古人如何避暑

长江潜龙

　　夏日炎炎，燥热酷烈，习惯了与空调、电风扇为伴的现代人无法想象，在没有电也没有电器的古代，人们是如何度过这样热浪滚滚的夏天的？

　　其实，现代人有些多虑了——古人在没有冰箱、没有空调、没有电扇的几千年里，运用其聪明才智，创造了好些行之有效的避暑方法。不但充分体现了他们的智慧，还十分低碳环保，别有一番情趣。

　　移居避暑

　　自古至今，祛暑最好的方法当然是根据地理位置不同节气各异，通过移居而住来达到避暑的目的，动物界的候鸟便是采取这个办法。清代从康熙皇帝以后，历任皇帝每年夏季都会离开故宫到颐和园、圆明园和承德避暑山庄去避暑消夏。只是这样的避暑方式，非一般人可以享受到，不具普遍性。

　　藏冰避暑

　　早在《诗经》中，就有“凿冰冲冲”窖储度夏的记载，避暑纳凉在人们的夏季生活中由来已久。根据《大清会典》中记载：清代在紫禁城、德胜门外、正阳门外等设有专门储藏冰块的官窖计十八座。冰窖采用埋入地下一点五米的半地下形式。每年三九御河起冰后，由采冰者凿成规定尺寸的方块拉入冰窖，待转年的夏天使用。虽然冰窖有官窖、府窖和民窖之分，但因价值昂贵，寻常百姓家只能望凉兴叹。

　　青铜冰鉴

　　青铜冰鉴是我国战国时代就已发明的“原始冰箱”。青铜冰鉴1977年出土于湖北随县曾侯乙墓中，由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。冰鉴的工作原理，是依靠装在鉴内的缶四周的冰块使缶中的酒降温的。中国古代，人们喜欢温酒，温酒不伤脾胃；夏季时也嗜喝冷酒，冷酒可以避酷暑。在炎炎夏日往其中放入冰块，还可以达到为房间降温的作用。中国古代，人们喜欢温酒，温酒不伤脾胃；夏季时也嗜喝冷酒，冷酒可以避酷暑。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。

　　清代宫廷普遍使用以天然冰制冷的木质冰箱，这种器具当时被称作“冰桶”，“洋桶”，是由古代的盛冰容器——“冰鉴”演变而来的。它们一般为木胎，多用红木、花梨木、柏木等材料制成。不仅外形美观，而且结构科学合理，与现代冰箱有异曲同工之妙。箱内一般采用导热性较弱的铅或锡为里，盖板通常为两块，其中一块固定在箱口上，另一块是活板。使用时可将活板取下，先在箱内放入冰块，然后便可以将瓜果、饮料等食物镇于冰上。箱底有小孔，可以随时排放冰水，保持箱内清洁；箱盖则雕有镂空的通气孔，用于散气通风，在保鲜食物的同时，亦可借助里面排出的冷气降低室内温度，进而起到“空调”的作用。成本较高，使用场合主要限于宫廷和上层权贵之家，因此流传至今的实物并不多见。

　　古人开裆裤

　　南开大学历史学院副教授敖堃说：古人在夏天穿的衣服比较薄、透，“富人披丝绸、穷人穿麻衣”，衣物的材质比现代的棉和化纤制品都要凉爽。古人穿的纱袍、长裤，不仅能覆盖皮肤，宽大的造型还非常通风。据考证，魏晋前，男人也和现代人一样爱打赤膊，女人们则喜欢穿“开裆裤”。这种“开裆裤”并不是单穿的，原来，古人外穿深衣（即上衣下裳连体的一种服装），里面则多穿胫衣，胫衣可看作是裤子的雏形，但它只有裤管，没有裤裆，由于这样的着装很容易“走光”，所以，除非过河，否则古人不会轻易提起下裳。到了唐朝，薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看作古代的短袖衫，在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的，则是袒胸装。

　　冰淇淋

　　乳制品作为夏日的饮料早在隋代初年已经流行，元代取得重大突破，除了在冰中加果浆，更发明了加牛奶。元好问《续夷坚志》载：“冰水冬日结冰，小于芡实、圆结如珠……盛行以蜜水调之，加珍珠粉。”这就是冰淇淋的雏形。为了保守制作冰淇淋工艺的秘密，元世祖还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。13世纪马可波罗离开中国时把冰淇淋的制作工艺带回意大利，后传到法国，直到1550年，才由意大利一位妇女制成近代的冰淇淋。

　　凉扇

　　扇子经济低碳，素有“摇友”、“凉友”的雅称，在古代不仅是一种用以生风取凉的工具，还是一种艺术品——古人在这个小天地中题诗作画。据《古今注》记载，最早的扇子出现于商代，是用五光十色的雄雉尾羽制成的，故称之为“翟扇”。但此时的扇子并不是用来拂凉驱暑的，而是用来遮阳挡风的，插在车上也是一种仪仗。汉代出现了用绢制成的团扇，又称罗扇、纨扇。团扇多为“圆如满月”的样式，但也有梅花形、方圆形等款式。至唐代，绘画作书的团扇已经相当流行，扇面往往装饰精美，有名家山水书法作品。

　　瓷枕

　　瓷枕内部中空，下端有孔可以透气，由于瓷器表面有一层釉面，冰凉剔透，正是夏季清凉的佳品。据称，瓷枕最早出现于隋代。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有“玉枕纱橱，半夜凉初透”的词句，其中的“玉枕”即是青白釉枕，这也印证了瓷枕是夏季纳凉的寝具。到了明清时期，枕头又有了其他的材质，瓷枕才渐渐退出历史舞台。

　　空调房

　　唐宋时期，避暑纳凉已成为皇家宫廷、高官显贵夏季生活中的一个重要内容，其避暑方式也十分奢侈。唐代时，皇帝在宫廷中建有专供避暑用的凉殿，殿中安装了机械传动的制冷设备。这种设备，采用冷水循环的方法，用扇轮转摇，产生风力，将冷气传往殿中。同时，还利用机械将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形造水帘，激起凉气，以达到消暑之目的。这种制冷设备利用自然水冷，具有较高的降温能力。